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酸笋紫苏焖鸭
小茜大四了
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特别的酸笋味让鲜美的鸭肉更是余味绵长,而鸭肉味入笋,不仅中和、减少了笋原有的酸味,而且让笋既脆又鲜甜,别是一番风味。而紫苏作为配料中重要的一种,不仅可以去除鸭子的骚味,而且使整道菜香味更加浓郁。
简单
焖
酸咸
二十分钟
食材明细
主料
鸭
适量
酸笋
适量
辅料
紫苏
适量
配料
盐
适量
花生油
适量
酱油
适量
糖
适量
酸笋紫苏焖鸭的做法步骤
1.
准备好半个光鸭,鸭尾尖去掉。
2.
鸭子砍块,紫苏去梗洗净,酸笋洗净切片,姜切片。
3.
炒锅下油,加入酸笋翻炒,加糖、盐,翻炒至烘干酸笋的水分,装碟。
4.
炒锅加入油、姜片,爆香后加入鸭子翻炒,加入盐、糖、酱油,加盖煮至快焦(不要怕焦,因为鸭子不断出油)时,加入紫苏,翻炒有香味,装到有酸笋铺底的碟子中。
5.
好好地尝尝自己动手做的美食吧!
分类:
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