芝士夹心饼干

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  1.制作饼干体，把饼干体所需要的食材称重备好。
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  2.饼干体黄油室温软化，这一步很关键，影响后面的面糊的浓稠度，一定不要着急，但是不要融化出液体。
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  3.先用打手动蛋器微微打发一下，然后筛入一半的糖粉，搅拌至发白。
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  4.蛋黄跟蛋清搅拌均匀。
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  5.分次加入蛋液，每次都要轻柔搅拌均匀后再加下一次。
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  6.低粉、奶粉、糖粉一起筛入。
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  7.用刮刀切拌融合至无颗粒。
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  8.面团转移到油纸上，擀成3mm左右的厚片，放入冰箱冷冻约20分钟，等面团有一定硬度时比较好压模。
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  9.在面团冷冻时来制作夹心，所需食材称重备好。
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  10.奶油奶酪和黄油一样室温软化，加入糖粉，轻微打发即可。
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  11.加入柠檬汁搅拌均匀。
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  12.搅打均匀的夹心装入裱花袋备用。
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  13.取出面团后，稍微回温一下，但不要过久，然后用饼干模具压出图案。
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  14.把压好的饼干均衡的摆入烤盘，烤箱提前上下火170℃预热。
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  15.把烤盘放入预热好的烤箱，约12-15分钟即可，根据自家烤箱脾气调整。
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  16.出炉后放在晾晒网上冷却。
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  17.在一片饼干表面挤满馅料，具体多少根据个人喜好酌情调整。
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  18.用另一片盖住，一块芝士夹心饼干就完成了，全部制作完成后，放入冷藏，隔夜后再吃，味道更佳。

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