南瓜紫薯粒卷独家

江南布衣yuan

南瓜紫薯粒卷

收获季，各式南瓜美食做起来，今天做南瓜紫薯粒卷，用贝贝南瓜做的颜色就是不一样，好鲜亮！

主料

贝贝南瓜小半个

辅料

金龙鱼高筋雪花面粉400g
紫薯适量

调料

南瓜紫薯粒卷的做法步骤

1.贝贝南瓜去皮蒸熟，稍凉后加入少许白糖，酵母。
2.加入面粉。
3.搅成絮状，不加一滴水（完全用南瓜泥）。
4.揉成面团，等待醒发（依当地温度而定）。
5.醒发好后揉搓排气，分成小剂子，擀圆一个包入紫薯碎。
6.像包包子一样收口。
7.再擀成牛舌状。
8.从一头卷起，就好。
9.放入蒸锅，等待二次醒发。
10.冷水入锅，水开蒸制15分钟，焖5分钟即好！
11.成品，色泽鲜亮，松软可口！

小窍门&温馨提示

天气渐凉，做馒头发糕时，蒸好后一定要在锅里多焖几分钟，不然外面温度低容易塌陷！

分类：面食早餐

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