红枣冰糖炖燕窝

elmonte 发布

红枣冰糖炖燕窝

燕窝是我做小手术时朋友送的。昨天狂风，山火再次肆虐，空气品质很差，不能出门，在家炖碗燕窝润润。

主料（4-5人份）

燕盏2个

辅料

调料

冰糖适量

红枣冰糖炖燕窝的做法步骤

1.朋友送的燕盏，礼重情义重。
2.取2个放碗里。
3.倒入清水泡3-4小时。
4.泡发好。质量很好，没有杂质。
5.顺纹路撕成小条。
6.红枣去核，切小块。
7.把红枣放入小锅，倒入适量的水煮约15分钟。
8.把燕窝放入炖盅里。
9.放入冰糖。
10.倒入红枣水。水量至炖盅的8分满，不要太满，太满炖的时候会溢出来。
11.放入开水锅，中小火炖30分钟。（锅底可以放块干净的布，可防止炖盅与锅的摩擦。）
12.枸杞子泡洗干净。
13.30分钟后把枸杞子放入，继续炖15分钟。
14.炖好了。
15.香甜好喝，非常适合秋冬干燥的天气。
16.

分类：甜品下午茶

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