中种牛奶小面包

• 
  1.将主材料全部混合，用筷子搅匀即可，盖上保鲜膜发酵
• 
  2.发酵至3倍大左右，加入材料B里面的所有材料（黄油除外）揉成面团
• 
  3.揉至比较光滑时，加入黄油，继续揉摔至出膜
• 
  4.放入面盆，等待发酵
• 
  5.发酵好后，取出揉匀排气 再分成30G一个的面团，松弛15分钟
• 
  6.取一个小面团，擀成圆片，包入肉松馅
• 
  7.像包包子一样，将收口朝下，滚圆。放入模具内（我用的是蛋挞的锡纸托）
• 
  8.再次发酵至2倍大后，刷上鸡蛋液
• 
  9.放入预热好的烤箱，中层，165度，30分钟

小窍门&温馨提示