炒咸菜碎独家

小洞天

炒咸菜碎

广东菜脯的衍生品，咸香适口，熬粥、炒鸡蛋的绝佳配置。买回的碎咸菜用清水冲洗两遍，攥干水分，佐以葱花、蒜蓉、干辣椒段炒食，是各种粥类的最佳搭档。

主料

碎咸菜（菜脯）200克

辅料

干辣椒段少许

调料

炒咸菜碎的做法步骤

1.适量碎咸菜备好。
2.倒入适量清水浸泡一会儿，去除多余盐分。
3.攥出水分待用。
4.葱花、蒜蓉、干辣椒段待用。
5.炒锅上火放油烧热，放入花椒爆出香味。
6.放葱花、蒜蓉爆香。
7.放入咸菜碎。
8.调入生抽、蚝油，翻炒片刻，调入味精即可。
9.成品。佐粥佳品。

小窍门&温馨提示

1.咸菜碎泡一会儿，去掉多余的盐分。
2.适当生抽、蚝油提鲜。

分类：小菜家常菜

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