提子鸡蛋糕

1.碗中放入面粉、酵母、白砂糖。

2.打入两颗鸡蛋，再倒入200毫升牛奶。

3.搅拌成细腻无颗粒状。

4.盖上保鲜膜，常温发酵一个半小时，如果赶时间，可以置入带发酵功能的烤箱内，发酵半个小时。

5.时间到，发酵完毕。

6.提子干清洗干净。

7.倒入面糊内。

8.搅拌均匀，顺便给面糊排气，蒸的时候更细腻。

9.将面糊舀入小碗中，八分满，刚好装了8个碗。

10.表面放几粒提子干，再次醒发十分钟后，开大火蒸15分钟。关火后焖五分钟再开盖，防止蛋糕回缩。