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湖北风味蒸鱼
行不改名
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以前在家时,每次过年过节,家里餐桌上必不可少的一道菜。。。几乎家家户户都是如此。
简单
蒸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
青鱼块
300克
辅料
生姜
适量
蒸肉粉
适量
配料
生抽
适量
水淀粉
适量
蚝油
适量
醋
适量
湖北风味蒸鱼的做法步骤
1.
青鱼块洗净,码上姜丝腌一会
2.
在鱼身上撒上蒸肉粉
3.
上锅蒸30分钟
4.
取小半碗清水,加入生抽,蚝油,醋和淀粉,搅拌均匀,勾芡用
5.
将步骤4中的调料放入锅中,烧开至起糊
6.
将烧到的芡汁浇到蒸好的鱼身上,撒上葱花,完工
小窍门&温馨提示
1、撒蒸肉粉时注意撒均匀,不能太厚,否则不易熟
2、如果是自己磨的米粉,可在芡汁中适量放点盐
分类:
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