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全麦南瓜面包
独家
敏猪
金灿灿的南瓜面包出炉啦,香喷喷。
初级
烤
清淡
三小时
主料
高粉
200g
鸡蛋
1个
全麦粉
100g
辅料
南瓜泥
适量
盐
1g
白糖
30g
酵母
3g
调料
黄油
15g
全麦南瓜面包的做法步骤
1.
除黄油外所有材料混合,南瓜提前蒸好。
2.
南瓜压成泥后(这里因为没有给南瓜泥称重),慢慢加入面粉混合物中,注意面粉的吸水量。
3.
用快子搅拌成团。
4.
放入面包机,启动揉面程序。
5.
揉到面团均匀后加入黄油继续揉面。
6.
直到面团扩展阶段。
7.
启动发酵功能,大约一个半小时后面团发酵到两倍大。
8.
取出排气,静止十分钟。
9.
分割成等分。
10.
做出你喜欢的样子。
11.
放入烤盘。
12.
放入烤箱二次发酵到面团长大。
13.
轻轻筛一层面粉,用面包刀割出你喜欢的花纹。
14.
放入提前预热好的烤箱150℃,烤25分钟左右,表面上色后可以加盖锡纸。
小窍门&温馨提示
面粉的吸水量不同,因为用的是南瓜泥,所以你要注意面团的干湿度。
分类:
烘焙
早餐
查看全部(共14步)
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