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紫米馒头
独家
江南布衣yuan
发布
中级
蒸
清淡
三小时
食材明细
主料
紫米
100g
辅料
高筋雪花粉
300g
酵母
3g
调料
白糖
适量
纯净水
适量
紫米馒头的做法步骤
1.
紫米提前一晚浸泡,放入料理机加入纯净水打成米汁。
2.
大盆中放入高筋雪花粉,加入白糖和酵母,倒入紫米汁。
3.
搅成絮状。
4.
揉成面团,等待发酵(时间因温度而定)。
5.
发酵好后揉搓排气,分成小剂子。
6.
挨个揉圆,做成馒头状。
7.
放入蒸笼,再次等待醒发下。
8.
冷水入锅烧水开蒸制15分钟,焖3,5分钟即可!
9.
蒸熟的成品!
分类:
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馒头花卷
午餐
晚餐
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