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1.准备饺子皮。
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2.韭菜摘干净洗干净,大蒜、葱、小米辣?香菜洗干净备用。
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3.把香菜,大蒜和小葱切末,小米辣切成小圈。
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4.韭菜切成小段。
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5.取一小碗里面加一勺盐。
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6.半勺白糖。
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7.半勺花椒面。
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8.半勺鸡精。
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9.一勺胡椒粉。
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10.一勺熟芝麻。
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11.一勺辣椒面。
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12.把切好的小葱,大蒜末和小米辣圈放进碗里。
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13.锅中倒油,把油烧出冒烟。
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14.浇在调料上面。
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15.再把香菜放进去,里面加少许香油,生抽和凉拌醋搅拌均匀料汁就做好了。
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16.另起锅倒油,油温六成热把韭菜倒进去。
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17.把韭菜炒出香味捞出。
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18.把炒好的韭菜倒进小碗里。
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19.锅中烧水,水开后把饺子皮下进去中间水开加加两次水。
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20.把饺子皮捞出放一碗里。
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21.把拌好的料汁倒进去。
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22.再把炒好的韭菜倒进去。
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23.搅拌均匀开吃。