熟鸡炒白菜片独家

琴韵优雅

熟鸡炒白菜片

#白菜# 秋季是大白菜上市的季节，这个时候吃的比例多，熟鸡炒白菜片是家常之一，比较快手，口味清淡脆爽，营养丰富！

主料

熟鸡半个
白菜300g

辅料

调料

精盐适量
一品鲜酱油适量
蚝油适量

熟鸡炒白菜片的做法步骤

1.白菜尽量留中间芯的部分，这样炒出比较脆嫩，洗净控干。
2.取一片用刀背轻拍一下，从中间顺着划开。
3.然后斜刀片成薄片。
4.白菜帮和叶切的时候就分开放。
5.熟鸡切小薄片。
6.葱切葱花，姜切末。
7.起锅烧油，下入葱姜，干辣椒和花椒粒炸出香味。
8.先下入菜帮煸炒几下，要用猛火炒。
9.再下入菜叶煸炒。
10.加入精盐，蚝油继续煸炒。
11.下入熟鸡煸炒至白菜变软。
12.加入一品鲜酱油，少许老抽提色，淋入少许水淀粉，翻炒出锅。
13.脆嫩爽口，成品图。

小窍门&温馨提示

炒白菜片要用大火快炒，才会脆爽。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜秋季食谱午餐晚餐

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