荞麦爆浆面包 独家

1.所有材料除酵母、黄油外揉成光滑面团，放入冰箱冷藏室两小时或一夜 进行水合作用（便于揉出手套膜）。

2.面团葱冰箱取出后可以拉出较厚的膜。

3.将面团撕碎丢入面包桶，加入酵母和黄油，揉出光滑面团。

4.可以拉出透明的手套膜。

5.将面团收圆放入盆中进行第一次发酵。

6.面团发酵至两倍大。

7.将面团轻拍排气。

8.将面团分成六等分，盖上保鲜膜静置20分钟。

9.准备内馅：将玉米罐头打开蔽去水汁倒入碗中：火腿肠切丁倒入碗中，挤入沙拉酱并搅拌均匀。

10.取一个面团擀成圆饼状包上馅料。

11.收拢面皮像包包子一样收口。

12.全部做好之后放入烤盘。

13.筛入高筋面粉。

14.用剪刀煎出十字花口。

15.全部剪好之后放入烤盘 ，底部放入一碗烧开的水进行第二次发酵。

16.发酵至两倍大。以上下火180℃预热烤箱。

17.送入烤箱烤25分钟。

18.成品图。