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杏鲍菇炒牛肉粒
鑫姐厨房
发布
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
杏鲍菇
1个
辅料
牛肉
少许
红辣椒
1个
调料
黑胡椒
少许
姜
少许
蒜
少许
葱段
少许
杏鲍菇炒牛肉粒的做法步骤
1.
杏鲍菇洗净切粒。
2.
买好的嫩牛肉也切成大粒,我买的是直接切好的那种,放入料酒,姜丝,黑胡椒粒,酱油拌匀。
3.
准备少许姜末,蒜末,红辣椒切成块,葱切段。
4.
把嫩肉粉提前在牛肉下锅15分钟内腌拌好,锅里的油烧热,炒牛肉石锅里可以多放点油,把牛肉倒入热油中翻炒至断生,捞出。
5.
把牛肉粒放入盘中。
6.
剩下的油放入姜末,蒜末,煸炒出香味后放辣椒段。
7.
倒入杏鲍菇,慢慢的翻炒,如果太干的话可以少加点水。
8.
再倒入牛肉粒,葱段翻炒,加酱油,蚝油,盐,最后勾芡出锅。
小窍门&温馨提示
牛肉选嫩的牛肉,加点嫩肉粉会使肉更嫩滑。
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