白菜炖宽粉独家

小洞天

白菜炖宽粉

大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。

主料

大白菜500克

辅料

宽粉100克

调料

白菜炖宽粉的做法步骤

1.将白菜叶和帮子分开。将白菜帮子斜刀片成片，冲洗干净备用。
2.白菜叶子切成大片。
3.葱从中间剖开，切马蹄形，干辣椒切段。
4.小涮锅加油烧热，放入花椒爆香。
5.再放入葱花、干辣椒炒出香味。
6.放入白菜帮子翻炒。
7.待白菜帮子炒至断生，放入白菜叶子同炒。
8.放入手擀粉，调入生抽翻炒。
9.待白菜叶断生后，放盐、白糖和味精，翻炒均匀即可。
10.成品图。

小窍门&温馨提示

1.白菜帮先炒至断生再放叶子，以保证成熟一致。
2.盐和味精在出锅前再放。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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