南瓜豆沙包（一次发酵）

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南瓜豆沙包（一次发酵）

用南瓜泥揉面制作豆沙包，外观南瓜造型，色泽金黄亮丽，面皮蓬松暄软，内馅香甜软糯，营养美味，老少皆宜。

主料

普通面粉500克
熟南瓜泥300克（根据面粉的吸水性及南瓜的含水量调整）
酵母5克

辅料

红豆沙馅300克
红枣10颗

南瓜豆沙包的做法步骤

1.将南瓜蒸熟，用搅拌机打成泥，与面粉、酵母混合，揉成光滑的面团。
2.不用发酵，直接将面团搓成长条，切成大小相等的面剂子，红豆沙馅也分成相应的等份。
3.将面剂子擀成包子皮，包入红豆沙馅。
4.捏紧收口，收口朝下。
5.用刮刀压出条纹，顶端塞入一颗红枣。
6.将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，蒸的时候还会变大。发酵至1.5倍大。
7.大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
8.色泽金黄，美观大方。
9.蓬松暄软，营养美味。

小窍门&温馨提示

蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。

分类：面食家常菜包子

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