白菜——河蟹烧白菜独家

绿野薄荷发布

白菜——河蟹烧白菜

这是天津卫老时年间的一道菜，以前听我姥姥说起过：在老年间的天津卫，无论河螃蟹海螃蟹并不像现在这样受人追捧，尤其像我今儿用的不算太大的河螃蟹都是穷人家的吃食，用它炒白菜，做面汤，就和用虾皮炒菜一样。

食材明细

主料

大白菜适量
河螃蟹适量

辅料

调料

河蟹烧白菜的做法步骤

1.主要原料。
2.河螃蟹吐净泥沙，刷洗干净。切两半，剪去蟹爪的尖端备用。
3.大白菜洗净，切菱形块备用。
4.河蟹的切面儿，沾干淀粉备用。
5.烧热油，放河蟹炸到红色。
6.放葱姜炒香，放酱油炒出香味。
7.放入大白菜，跟河蟹一起煸炒。
8.将大白菜，河蟹烧熟，放盐味精，炒匀即可。
9.河蟹烧白菜。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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