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紫薯红枣发糕
salila82
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今天和大家分享一道非常好吃的紫薯发糕,按照这个配方比例蒸出来的发糕颜色特别漂亮,粉紫色看着就惹人喜欢。松松软软微微有些甜味,好吃又容易消化,当做早餐吃非常不错。
中级
蒸
甜味
一小时
食材明细
主料
紫薯
150g
面粉
150g
辅料
牛奶
210g
调料
酵母
3g
白砂糖
15g
紫薯红枣发糕的做法步骤
1.
紫薯去皮后切成薄片,放入锅中隔水蒸熟。能用筷子轻松穿透即可。
2.
将蒸好的紫薯取出来,趁热捣成泥。放入白砂糖和酵母翻拌均匀。
3.
接着再放入面粉拌匀。
4.
拌成这种糊状,具有一定的流动性。
5.
盖上盖子,放在温暖的地方进行,第1次发酵,第1次发酵至原来面糊体积的两倍大。
6.
再次将面糊充分的翻拌均匀,将里面的空气彻底排干净。
7.
6寸蛋糕模具中,底部和四周刷上薄薄一层植物油,然后将面糊倒入模具中,将顶部抹平,装饰好红枣和南瓜子。
8.
盖上盖子进行第2次发酵,面糊发酵至模具的8分满。
9.
将发好的面糊模具放入臻米电火锅中,隔水蒸30分钟。
10.
蒸好后的颜色特别惊艳。
11.
不塌陷也不粘牙,松软可口,带有淡淡的甜味儿,特别好吃。
分类:
糕点
面食
家常菜
早餐
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