下载 APP
搜索
红烧汁鸡小腿
独家
rosejyy2000
有了空气炸锅后,本来要烤和或炸的工作,都基本让空气炸锅来完成,鸡翅根比鸡中翅难熟,所以,就用空气炸锅帮一下忙啦。
中级
烤
咸鲜
一小时
主料
鸡小腿
8枚
腌制
生抽
1大勺
蚝油
1/2大勺
胡椒粉
1/4小勺
白酒
1/2大勺
玉米淀粉
1大勺
锅汁
红烧汁
2大勺
生抽
1大勺
蚝油
1/2大勺
生粉
1/2大勺
味啉
1/2大勺
芝麻油
1/2大勺
表面
熟芝麻
约1大勺
红烧汁鸡小腿的做法步骤
1.
把鸡小腿最厚肉的地方划两刀,深至骨头。
2.
鸡腿入一大碗,加入生抽1大勺、蚝油1/2大勺、胡椒粉1/4小勺、白酒1/2大勺,先抓匀,再加玉米淀粉1大勺,再抓匀。
3.
置一陶瓷碟,均匀铺入鸡小腿,入空气炸锅。
4.
设置400°F,15分钟,烤至焦黄。
5.
把鸡小腿翻面,设置400°F,约10分钟;
6.
也烤至深金黄。
7.
置一碗,放入红烧汁2大勺、生抽1大勺、蚝油1/2大勺、生粉/2大勺、味啉1/2大勺、芝麻油1/2大勺,调匀。
8.
倒入锅开大火。烧至起大泡有“气顶勺”的感觉,关火。
9.
倒入鸡小腿,翻拌均匀,撒上白芝麻。
小窍门&温馨提示
一、不用空气锅,也可以用烤箱烤或油炸;
二、所谓红烧汁,其组成是:甜面酱2大勺、生抽2大勺、海鲜酱2大勺、柱侯酱2大勺、蚝油2大勺、二锅头2大勺、胡椒粉1小勺;
三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共9步)
大家都在做
家常菜做法
红烧肉
可乐鸡翅
糖醋排骨
麻婆香锅
红烧排骨
鱼香肉丝
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
鱼香豆腐
排骨炖豆角
卤鸡腿
香菇肉片
番茄炖牛腩
茄汁大虾
土豆鸡块
蟹黄豆腐
干煸肥肠
羊蝎子火锅
清蒸排骨
红烧牛腩
美食天下首页