葡萄干黑米糕

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  1.用料：黑米粉35克，大米粉70克，中筋面粉50克，细砂糖50克，水120克，干酵母2克，葡萄干50克。
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  2.大碗里倒入米粉、细砂糖、面粉、干酵母，混合均匀。
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  3.加入2/3的水，充分搅拌。
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  4.再慢慢加入剩下的水，并不断搅拌。
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  5.最后搅拌成稀面糊，挑起面糊，面糊会呈带状滴落。
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  6.加入葡萄干，拌匀。
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  7.静置发酵。
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  8.面糊涨发。
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  9.倒入模具中，醒发10-15分钟。
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  10.放入蒸锅，冷水上屉，盖上锅盖，大火上汽后，继续蒸15分钟。
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  11.蒸好后熄火，焖2-3分钟。
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  12.揭盖。
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  13.脱模，趁热食用。

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