鹰嘴豆甘露煮

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  1.鹰嘴豆泡一夜，让豆子充分吸饱水分。
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  2.放少量水，然后大火煮开，关火。加冷水洗去浮沫，换上新的水，再煮。重复3到5次，直至豆子没有什么浮沫为止。这个办法可以去豆子腥味。
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  3.豆子煮开后，关小火，煮20分钟。
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  4.把辅料里的所有材料，加热，让糖融化。
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  5.加入沥干水的豆子，小火，煮20分钟。
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  6.倒入碗中。
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  7.盖上烘焙纸，冷藏一夜。

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