蒸紫菜肉丸

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蒸紫菜肉丸

朋友去洞头给我带了紫菜肉丸，吃了我就爱上了，自己反复着做了好几次，我觉得ok。

食材明细

主料

辅料

番薯粉50g
马蹄粉20g

调料

蒸紫菜肉丸的做法步骤

1.五花肉剁碎，其实我觉得市场里去买的换时候绞好的肉比较方便。这个自己剁会有有肉没剁碎。
2.紫菜我用了差不多9.5g的量，撕碎倒入开水，我也试过用冷水冲泡紫菜，做起来口感没有开水冲泡的好。
3.把泡好的紫菜稍微挤下水，然后在切下。
4.把调味料加入猪肉馅中，调味料根据自己喜好来调配就可以。再加入番薯粉拌匀，多多摔打下，往死折腾它，越折腾它越好吃，更有嚼劲。这个很关键千万别偷懒(这里备注下，没有马蹄粉的就直接加番薯粉50g也是可以的)。
5.加入紫菜搅匀。
6.上锅蒸好了，差不多10分钟。
7.我做了20个肉丸！

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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