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南瓜扭纹馒头
独家
清水淡竹
发布
初级
蒸
原味
三小时
食材明细
主料
南瓜泥
适量
面粉
300g
酵母
3g
辅料
白糖
10g
南瓜扭纹馒头的做法步骤
1.
南瓜蒸熟压成泥。
2.
用南瓜泥和面,揉成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。
3.
发酵好的面团取出放案板上按揉排气。
4.
擀成薄片,从一边卷起到一半位置,剩下的部分要能确保将卷好的部位完全包裹住。
5.
将留下的面片切割成宽约8毫米的面条。
6.
扭成麻花状。
7.
卷成卷,接口朝下。
8.
切成小段。
9.
放到笼屉里二次饧发,生坯是原来的1.5倍大小时,冷水上锅蒸,大火上汽后蒸18分钟,关火焖5分钟出锅。
10.
金灿灿的颜色,口感很暄软。
分类:
面食
馒头花卷
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