山珍菌排骨汤

1.鱼骨、干贝和其他菌类用温水泡发，清洗干净捞出。

2.排骨切成段，用凉水泡出血水。

3.排骨冷水入锅，加入适量料酒烧开，煮出浮沫，捞出洗净。

4.葱切段，姜切片。

5.排骨和泡发的菌类、鱼骨、干贝一起放入电压力锅内，加入姜片、葱段、盐，炖制50分钟左右（或用砂锅炖2小时左右）。