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福建小吃炸芋粿
星愿1236
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炸芋粿是福建著名小吃,早餐店经常可以看到,外酥里嫩,还有芋头的香味,非常美味!
中级
蒸
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
槟榔芋泥
500克
粘米粉
500克
水
450克
辅料
白糖
5克
盐
5克
生姜末
3克
胡椒粉
1克
福建小吃炸芋粿的做法步骤
1.
将槟榔芋去皮切块。
2.
放入蒸锅蒸熟。
3.
取500克芋头捣成泥。
4.
加入所有调料,搅拌均匀。
5.
加入粘米粉和水,搅拌均匀。
6.
倒入铺了油纸的蒸屉,抹平表面。
7.
锅里水烧开后放入蒸屉,蒸30分钟,关火。
8.
立即出锅。
9.
冷却后切块。
10.
放入油锅中火炸至表面金黄,趁热享用。
11.
成品图。
12.
成品图
13.
成品图。
小窍门&温馨提示
1.根据芋头的干湿程度和粘米粉吸水性调整加水量。
2.要用槟榔芋。
3.切块后可逐个包保鲜膜放冷冻,要吃时取出解冻后油炸。
分类:
小吃
福建小吃
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