桃山

1.白豆沙加适量水化开。

2.依次加入两个鸡蛋黄，搅拌均匀。

3.加麦芽糖搅拌均匀。

4.开小火，把豆沙炒到成团，不粘的状态。

5.盛到盆中，散热。

6.冷却后加低筋面粉，搅拌均匀。

7.加入味淋搅拌均匀，这个时候可以看看豆沙的状态。如果发现豆沙粘手，可以再进行炒制或者用微波炉叮一分钟，散热，再叮一分钟散热的方法，把豆沙水份逼出来。

8.我就直接炒了，这样快一些。

9.散热后用保鲜膜包好。

10.桃山皮30g，红豆沙馅20g分好。

11.包好馅。

12.搓圆。

13.用月饼模具按压成型。

14.165度烤10分钟定型。