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1.准备好所有材料。
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2.西红柿刮几刀。
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3.烧开了水，把西红柿放进去烫几分钟。
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4.西红柿去皮，切小块。
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5.姜切小粒。
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6.金针菇洗干净，去一点根布，切两半，小葱头切小块，小葱切粒。
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7.材料都改刀准备好了。
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8.土豆切小块。
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9.起锅，加几片姜片，把水烧开。
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10.放入肥牛，焯水一分钟。
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11.捞出。
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12.起锅烧油，放入小葱头、姜粒。
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13.炒至微微发黄，出香味。
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14.倒入小土豆块，炒至土豆发黄。
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15.留大概半碗西红柿粒，其他的都倒入锅中翻炒。
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16.炒出汤汁，加入酱油、一点糖、胡椒粉、番茄酱、蚝油继续翻炒。
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17.加水。
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18.烧开3~5分钟，土豆开始变棉软。
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19.加入剩下的西红柿粒和金针菇（西红柿分两次加，吃起来有颗粒感，口感更好）。
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20.烧开后盖上锅盖再煮两分钟，加入盐、一点点鸡精调味。
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21.把焯好水的肥牛倒进去，倒入淀粉水增加粘稠度，煮一分钟。
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22.加入小葱粒，关火。
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23.准备好白米饭🍚。
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24.把煮好的西红柿肥牛装在饭上。
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25.美味的西红柿肥牛烩饭就完成了。
菜谱
