笨鸡炖臻蘑 独家

1.鸡处理干净剁成块，下入冷水锅中烧开撇去浮末，烫1-2分钟捞出洗净血末控干。

2.臻蘑泡软，剪去根部，清洗干净攥干。

3.准备好料头。

4.锅中加适量食用油，下入葱姜、花椒和八角小火慢慢炸出料香味。

5.下入鸡肉煸炒。

6.加入酱油煸炒，使鸡块上色并入底味。

7.煸炒好的鸡块转入砂锅中。

8.加入适量的清水，加入精盐，料酒。

9.下入臻蘑大火烧开，小火慢炖一个小时。

10.最后下入泡好的宽粉炖几分钟。

11.浓郁飘香的笨炖蘑菇就做好了！