桂圆芝麻小米蛋糕独家

朱朱_oysy 发布

桂圆芝麻小米蛋糕

食材明细

主料

小米粉100g
鸡蛋3个
牛奶144g

辅料

调料

玉米油16g

桂圆芝麻小米蛋糕的做法步骤

1.准备食材，蛋白蛋清分离，桂圆肉切碎。
2.144g牛奶+16g油先混合搅拌均匀，加入到打散的蛋黄糊里。
3.称取100g小米粉加入到蛋黄糊里。
4.放入桂圆和芝麻，搅拌均匀。
5.蛋白液加入柠檬汁，用电动打蛋器打发。
6.加发到湿性时加入一勺玉米淀粉。
7.再打发至有小“勾”出现。
8.混合蛋白和蛋黄液（此时预热烤箱）。
9.加入至有油纸的模具内。
10.上下火150度35分钟。
11.出炉。
12.取出冷却。
13.这杯里也加了油纸。

分类：烘焙下午茶

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