杏仁红豆面包

烟火厨房

杏仁红豆面包

家里换了新烤箱，于是又动了做面包的心思，家里有些杏仁碎，还有前两天做荔枝虾球剩下的红腰豆罐头，就地取材，今天就做杏仁红豆面包吧，自己吃，我把黄油换成了橄榄油，盐和糖也适当减量，吃起来更健康一些。

主料

辅料

红豆1碗
杏仁碎适量
鸡蛋液适量

杏仁红豆面包的做法步骤

1.准备食材。
2.面包机桶中倒入牛奶。
3.在桶的一个角打入鸡蛋。
4.在面包桶的另一个角加入白糖，不要把这些调料混合到一起。
5.面包桶另一角加入食盐。
6.然后把面粉倒入桶中。
7.在面粉中挖个坑，倒入酵母，然后用面粉盖上。
8.启动和面程序。
9.面团成型时加入橄榄油继续揉面。
10.从面包桶中取出和好的面团，在案板上反复揉搓，揉出手套膜，手工揉的面包口感好，只要舍得付出力气，食物自然会回报你的味蕾。
11.揉好的面团分割成面剂。
12.每个面团排气揉匀。
13.拿起面剂按压成饼状，中间放入红腰豆。
14.整理馅料按压收口。
15.收口朝下攥紧，排出空气，整理成圆型摆入烤盘。
16.包好的红豆面包上面涮上蛋液，我还根据烤盘空隙做了一个热狗。
17.蛋液上面撒上杏仁碎，轻轻按压一下避免掉落。
18.放入烤箱当中醒发至两倍大。
19.醒发好后从烤箱中拿出面包生胚，把烤箱预热五分钟，然后放入面包生胚，190℃上下火烤20分钟，注意表面不要烤糊了。
20.烤好的面包表面刷一层橄榄油，保持湿润。
21.从烤盘中取出面包放在烤架上晾凉，面包要凉透了才能吃。
22.晾凉后的面包装入面包盒里。
23.成品图。

小窍门&温馨提示

家里人多，今天做的量大些，面包把烤盘都胀满了，大家平时做可以按配方减一半的量就行了。

分类：烘焙早餐

查看全部(共23步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页