茼蒿猪肉锅贴

可意妈妈

茼蒿猪肉锅贴

锅贴，锅烙，傻傻分不清！

主料

金龙鱼饺子麦芯小麦粉200克
温水120克
盐1克
肉馅材料适量
茼蒿150克
猪肉馅150克
生抽1汤匙
料酒1汤匙
蚝油1汤匙
香油1汤匙
姜末5克

辅料

茼蒿猪肉锅贴的做法步骤

1.材料备齐，茼蒿尽量要茼蒿杆的地方。
2.面团材料放入面包机揉面。
3.面团肉揉好后松弛30分钟。
4.肉馅加入生抽，盐，料酒，蚝油，胡椒粉，香油拌匀，冲一个方向搅打上劲！
5.茼蒿切碎，加少许盐腌制出水份。
6.茼蒿挤掉水份与肉馅混合拌匀备用。
7.面团分割成22个左右，
8.擀成正常饺子皮那种圆形面皮，放入适量内馅。
9.前后面皮对着。左右两对捏成图上那样。
10.也可以两端不封口。
11.锅内放适量油加热。
12.锅贴放入锅内，小火煎几分钟后，倒入适量清水或者1:10的面粉水。将水煎到干，底部金黄色基本就好了。
13.表面可以撒少许黑芝麻，即可出锅！

小窍门&温馨提示

1.内馅里的香油可以替换成橄榄油！
2.不够咸可以再加点盐或者生抽。
3.饺子边一定要捏紧，否则加热时会膨胀开！
4.面团柔软度根据面粉吸水量酌情增减！

分类：主食面食家常菜午餐晚餐

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