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细腻型菠萝酱
食·色
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简单
煮
甜味
三小时
食材明细
主料
菠萝肉
约1000克
白砂糖
300克
食盐
1.5-2克
淀粉
适量
菠萝酱的做法步骤
1.
菠萝去皮挖眼,去掉硬芯,切成块
2.
放入料理机
3.
打成细茸状
4.
倒入锅中
5.
大火烧开,转中小慢慢熬煮,加入食盐,不断搅拌
6.
熬至没有明显汤汁
7.
加入白糖,
8.
继续搅拌
9.
熬至汤汁变浓
10.
取淀粉适量
11.
加少量水调成芡汁
12.
倒入锅中,边倒边搅拌
13.
搅拌至汤汁浓稠
14.
取玻璃瓶一个,用微波高火加热一分钟,趁热装至满瓶,迅速拧紧盖子,即可长期保存
分类:
自制食材
冰品
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