豆腐炖黑鱼 独家

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  1.豆腐用淡盐水浸泡一会儿，冲洗干净切成小块备用。
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  2.黑鱼刮洗干净，用厨房纸吸吸干水份备用，姜丝备好。
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  3.葱花备好。
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  4.热锅冷油，下鱼块中火煎至金黄色。
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  5.放入姜丝。
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  6.放入豆腐微煎一下。
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  7.加入适量热水及料酒（热水约与食材持平），大火煮开后转中火炖煮。
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  8.加盖炖煮约廿分钟至汤色成奶白色。
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  9.调入适量盐及胡椒粉继续炖煮五分钟，葱花放入，调入少许鸡精即可。
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  10.美味即将出锅啦！
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  11.成品图。
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  12.成品图。

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