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仔排萝卜汤
老方小雨
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#萝卜#冬天萝卜赛人参,冬季人们习惯进补,相对活动又较少,因而体内易生痰热;此时多吃些萝卜,可以帮助清热化痰,消积除胀,对身体很好呢~~~
中级
炖
原味
一小时
食材明细
主料
萝卜
2根
仔排
450克
调料
葱
适量
料酒
适量
食盐
2小勺
姜
适量
仔排萝卜汤的做法步骤
1.
准备好食材。
2.
仔排买回来,用清水浸泡一会儿,泡去多余血水。
3.
放入冷水锅中焯沸关火,取出清洗干净。
4.
葱姜和萝卜洗净,切块备用。
5.
洗净的仔排重新入锅,放入葱姜和清水,加盖大火。
6.
煮开后,滴入料酒,加盖转小火继续葱姜和萝卜洗净,切块备用。
7.
煮至排骨软烂,倒入萝卜。
8.
沸腾后转小火,加盖继续。
9.
煮至萝卜浮起,放入食盐调味。
10.
关火,盛盘即可。
小窍门&温馨提示
1、排骨买回来,最好用清水或是淘米水浸泡一会儿,可泡去多余血水。
2、炖排骨时需冷水入锅,这样的炖出来的排骨易烂又好吃。
3、判断萝卜是否熟烂,只要看到萝卜全部浮起,就表明熟烂,可以关火了。
4、排骨汤已经很鲜美了,所以无需再放味精和鸡精之类的。
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