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茄汁猪肉条
☆星★
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茄汁猪肉条炒洋葱,酸甜味,油炸的,热量高,不能经常吃
简单
炸
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
猪肉
200g(腿肉,纯瘦肉)
辅料
洋葱
一个
配料
鸡蛋
一个
茄汁
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
生粉
适量
葱花
适量
茄汁猪肉条的做法步骤
1.
猪肉洗净,切条, 0.5cm左右
2.
洋葱切条,备用,竖切的话,就是洋葱圈了
3.
猪肉条里放一个鸡蛋,适量生粉,料酒,盐。
4.
均匀搅拌,放10分钟左右
5.
起油锅,油温大概7-8成热(筷子沾点鸡蛋液,迅速起泡为止)
6.
猪肉条下锅,表面微微金黄捞出
7.
等油温烧热,重新倒入,炸第二次
8.
油锅油全部倒出,利用锅底一点点油,下洋葱煸炒,炒出香味捞出备用
9.
锅里加一点点油,倒入适量茄汁,一大勺白糖,迅速翻炒,茄汁起泡倒入炸好的肉条,洋葱
10.
翻炒,时间不宜过长,以个人口味决定,本人喜欢洋葱熟一点,所以时间微长
11.
起锅,装盘··酸甜味,热量高,不宜常吃
分类:
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