白萝卜素丸子

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白萝卜素丸子

冬吃萝卜夏吃姜，白萝卜其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。
今天去菜地拔了一个大白萝卜，做了萝卜三吃，萝卜皮晒干，萝卜心做了泡椒白萝卜，还剩一块心做了白萝卜丸子，酥脆可口，直接吃或者做丸子汤都不错。

主料

白萝卜半块

辅料

调料

白萝卜素丸子的做法步骤

1.胡萝卜白萝卜切成丝备用。
2.下锅焯水，水开大约煮一分钟，捞出不用控水。
3.把鸡蛋调料面粉淀粉放进去搅拌。
4.搅拌成大致这个样子，面粉的量看着加，要和的不能太稀，不然下锅不易成型。
5.锅里下多点油，烧到大概5成热，虎口挤出丸子，小一点，一个个放进去，炸至金黄即可。丸子不宜挤的过大。
6.香酥可口的白萝卜素丸子就出锅了，蘸点番茄酱也很好吃。

小窍门&温馨提示

1、面粉的量要根据萝卜糊糊的程度逐渐添加。
2、丸子不宜挤的太大，小一点好炸。
3、吃剩的丸子可以冻起来，留做丸子汤也很好。

分类：热菜家常菜

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