平底锅版酸甜蔓越莓山药小饼

小呀小太阳吖

平底锅版酸甜蔓越莓山药小饼

家里有挑食的孩子，不爱吃铁棍山药，但是换个花样，好吃的停不下来，健脾养胃，非常松软，很适合宝宝吃。加了酸甜的蔓越莓，口感更加好了。

主料

金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉150g

辅料

蔓越莓碎20g(可用红枣代替)

调料

耐高糖干酵母2g
奶粉10g
山药泥130g
炼乳20g
鸡蛋1个(带壳约40g）

蔓越莓山药小饼的做法步骤

1.山药去皮切小片。
2.上锅蒸熟压成泥。
3.盆里加鸡蛋炼乳和酵母，搅拌均匀。
4.加入压成泥的山药。
5.加入面粉和奶粉。
6.揉成团后加入蔓越莓碎。
7.把它再一次揉光滑，盖保鲜膜醒发15分钟。
8. 揉面垫撒点面粉防粘，把面团擀成一个厚度约0.5㎝的面片。
9.用模具按压出形状。
10.放在温暖处发酵到两倍大。
11. 不粘锅刷薄薄一层食用油。开小火慢慢煎。
12.开小火慢慢煎至底部上色之后翻面煎，两面上色之后就可以吃了。
13.出锅。像面包一样松软好吃。

小窍门&温馨提示

对山药过敏的，建议削皮时戴手套操作。如果你蒸出来的铁棍山药有水，建议酌情添加10克左右的面粉。

分类：面食家常菜早餐

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