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1.将面粉加少许食盐和适量清水和成光滑的面团。
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2.案板上撒干粉,将面团擀成长方形。
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3.切成大小12-15公分的正方形。
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4.将香蕉压成泥。
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5.打散一个鸡蛋。
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6.将香蕉泥放皮子的右边一点。
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7.四边涂上蛋液。
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8.将皮对折,用叉子将三条边按压成梳子状,让两层重叠压紧。
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9.案板上撒干粉,将压好花边的胚皮放在干粉上。
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10.炸锅中放能漠过派皮的油量,烧至七成热,放胚皮下去小火慢慢炸。
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11.两面炸至略黄。
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12.捞出沥干油。
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13.开大火,复炸,炸至两面金黄捞出沥干油份。
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14.外焦里嫩,香甜可口的香蕉派就可以开吃了。一出锅女儿就吃了三个。