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甜椒爆炒猪肝
食无涯
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简单
爆
蒜香
一小时
食材明细
主料
猪肝
200g
辅料
甜椒
2只
蒜苗
2根
调料
菜籽油
2勺
白酒
少许
花椒
5颗
食盐
适量
香油
少许
甜椒爆炒猪肝的做法步骤
1.
甜椒洗净切片,蒜苗切段。
2.
猪肝片成薄片,加白酒,花椒,食盐腌制半小时。
3.
起锅热油下入甜椒爆炒。
4.
加少许食盐炒至甜椒断生入味。
5.
乘出备用。
6.
重新至锅,锅烧至微微冒烟,加菜籽油。
7.
待菜籽油烧至九成热,开始冒烟时滑入猪肝爆炒至变色。
8.
放入蒜苗梗翻炒均匀。
9.
马上倒入炒好的甜椒。
10.
加入蒜苗叶子一起翻炒均匀。
11.
加少许香油炒匀。
12.
即可出锅装盘。全程一定要快!火一定要最大!炒出来的猪肝才嫩爽。
分类:
热菜
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午餐
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