甜椒爆炒猪肝

食无涯

甜椒爆炒猪肝

主料

猪肝200g

辅料

调料

甜椒爆炒猪肝的做法步骤

1.甜椒洗净切片，蒜苗切段。
2.猪肝片成薄片，加白酒，花椒，食盐腌制半小时。
3.起锅热油下入甜椒爆炒。
4.加少许食盐炒至甜椒断生入味。
5.乘出备用。
6.重新至锅，锅烧至微微冒烟，加菜籽油。
7.待菜籽油烧至九成热，开始冒烟时滑入猪肝爆炒至变色。
8.放入蒜苗梗翻炒均匀。
9.马上倒入炒好的甜椒。
10.加入蒜苗叶子一起翻炒均匀。
11.加少许香油炒匀。
12.即可出锅装盘。全程一定要快！火一定要最大！炒出来的猪肝才嫩爽。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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