油炸小黄鱼独家

小洞天

油炸小黄鱼

小黄鱼营养丰富，个体较小，适合油炸，食之酥香可口，是佐餐下酒的最佳搭档。

主料

小黄鱼400克

辅料

调料

油炸小黄鱼的做法步骤

1.将小黄鱼去除内脏，冲洗干净，控干水分，放盐、胡椒粉、花椒粉腌20分钟。
2.放入面粉、玉米淀粉、鸡蛋、食用油抓拌均匀。
3.炒锅上火加油烧至六七成热时，下入小黄鱼，炸至金黄色捞出。
4.待其油温升高，二次下入小黄鱼，炸至金黄酥脆后捞出控油。
5.成品。

小窍门&温馨提示

1.收拾干净后，腌渍2分钟，使其充分入味。
2.二次复炸，可使其更加酥脆爽口。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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