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油炸小黄鱼
独家
小洞天
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小黄鱼营养丰富,个体较小,适合油炸,食之酥香可口,是佐餐下酒的最佳搭档。
简单
炸
麻香
半小时
食材明细
主料
小黄鱼
400克
辅料
面粉
20克
玉米淀粉
20胡
鸡蛋
1个
调料
盐
少许
胡椒粉
少许
花椒粉
少许
油炸小黄鱼的做法步骤
1.
将小黄鱼去除内脏,冲洗干净,控干水分,放盐、胡椒粉、花椒粉腌20分钟。
2.
放入面粉、玉米淀粉、鸡蛋、食用油抓拌均匀。
3.
炒锅上火加油烧至六七成热时,下入小黄鱼,炸至金黄色捞出。
4.
待其油温升高,二次下入小黄鱼,炸至金黄酥脆后捞出控油。
5.
成品。
小窍门&温馨提示
1.收拾干净后,腌渍2分钟,使其充分入味。
2.二次复炸,可使其更加酥脆爽口。
分类:
热菜
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晚餐
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