奶香椰蓉吐司

水怜忧发布

奶香椰蓉吐司

料多多吐司来了，淡淡的奶香味，每一口都超有料。造型简单易做，厨师机打面轻松，质感绵软，香味浓郁，真的很好吃！

主料

鹰牌吐司粉300g
奶粉20g
零卡糖40g
鸡蛋1个
牛奶130~150g
淡奶油60g
黄油20g
耐高糖酵母4g

辅料

奶香椰蓉吐司的做法步骤

1.准备好全部食材。
2.除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
3.启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
4.加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
5.收拢光滑放入发酵盒内，发酵至两倍大。（温度25~28度）
6.面团发酵时，我们来做下内陷，黄油隔热水融化成液体，加入糖、奶粉拌匀。
7.分三次加入蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀，椰蓉馅就做好了。
8.将发酵好的面团取出排气，简单收拢光滑后均分成两等分，简单揉搓整圆，再次松弛20分钟。
9.取一块松弛好的面团，擀成长方形面片，若有小气泡直接拍掉。
10.均匀的涂抹上内陷。
11.沿着长边卷起，捏紧收口。
12.稍微压扁后将面团切成三等分，一端不要切断。
13.编辫子，编好后末端捏紧。
14.辫子两端分别向反面内折，两端在底部相接，然后放入吐司盒内。
15.放入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至八分满左右。
16.

小窍门&温馨提示

1、面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预热点液体为佳。
2、烤制时间和温度请依据自家烤箱脾气适当调整，每个烤箱的脾气都不一样，需要灵活调整。

分类：烘焙早餐

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