六角豆沙大鼓面包

水怜忧

六角豆沙大鼓面包

奶香味十足的豆沙小餐包，花朵的造型也很是可爱，搭配了蜜红豆的内陷，好好吃的呢！厨师机打好面团，包好馅料放入模具，简单一烤就搞定。

主料

辅料

蜜红豆300g

六角豆沙大鼓面包的做法步骤

1.首先准备好全部的食材。
2.除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
3.启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
4.加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
5.收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
6.简单排气后平均分成6份，收拢滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
7.蜜红豆也分成小份，每份50克。
8.取出一块面团，轻轻压扁，拍掉小气泡。
9.把周边擀的薄一点，包上蜜红豆，像包包子一样包好，收口朝下轻轻压扁一点，然后放入模具。
10.烤箱发酵至1.5倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。
11.放入预热好的烤箱，中层上下火180度烘烤25分钟左右即可，烘烤时，上面压一个大烤盘。
12.烤好了，取出直接脱模，冷却后保存即可。

小窍门&温馨提示

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。
2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。

分类：烘焙早餐

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