羊肉汤泡馍 独家

1.羊脊骨清水浸泡一夜，冷水下锅焯水两遍。

2.温水洗净浮沫。这么炖出来的汤洁白不混。

3.锅内加入足量清水，焯洗干净的羊脊骨放入，加入几片姜。

4.大火烧开，撇去浮沫和油脂。

5.中大火炖一个小时。

6.这边羊肋条肉洗一下，冷水下锅。焯一滚儿。

7.捞出温水洗一下。

8.羊肋条肉放入煮锅，加足清水，切几片姜。

9.中火煮四十分钟，加一点点盐，增加羊肉的底味儿（微咸即可）。但是不能过于咸了。

10.煮好的羊肉备用。

11.羊脊骨汤也炖好了，又白又不油腻，喝起来还不膻。

12.蒜黄，香菜，小米椒。

13.适量盐，白胡椒粉，加一点点鸡精。

14.羊肋条肉切小块。

15.椒盐饼（死面的）切小块。

16.盛入羊汤，搅匀。

17.放入羊肉，饼块。

18.成品。