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1.羊脊骨清水浸泡一夜，冷水下锅焯水两遍。
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2.温水洗净浮沫。这么炖出来的汤洁白不混。
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3.锅内加入足量清水，焯洗干净的羊脊骨放入，加入几片姜。
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4.大火烧开，撇去浮沫和油脂。
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5.中大火炖一个小时。
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6.这边羊肋条肉洗一下，冷水下锅。焯一滚儿。
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7.捞出温水洗一下。
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8.羊肋条肉放入煮锅，加足清水，切几片姜。
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9.中火煮四十分钟，加一点点盐，增加羊肉的底味儿（微咸即可）。但是不能过于咸了。
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10.煮好的羊肉备用。
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11.羊脊骨汤也炖好了，又白又不油腻，喝起来还不膻。
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12.蒜黄，香菜，小米椒。
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13.适量盐，白胡椒粉，加一点点鸡精。
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14.羊肋条肉切小块。
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15.椒盐饼（死面的）切小块。
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16.盛入羊汤，搅匀。
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17.放入羊肉，饼块。
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18.成品。
菜谱
