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高颜值猪皮冻
独家
小家有女初长成
发布
中级
煮
咸鲜
一天
食材明细
主料
猪皮
100克
辅料
食盐
半勺
碱面
1克
葱段
3段
姜片
4片
八角
2顆
生抽
1勺
高颜值猪皮冻的做法步骤
1.
从猪肉剔下来的猪皮用镊子拔去猪毛。
2.
下热水锅焯烫。
3.
用刀刮去油脂。
4.
切成细条。
5.
将猪皮放入盆中加入碱面。
6.
用手反复搓洗去油脂,注意要搓洗4、5遍唷。
7.
锅中加水放入清洗过的猪皮,加入食盐、葱段、姜片、八角和生抽,开火煮1个小时。
8.
皮冻煮好后检出香料。
9.
豆腐皮提前焯水裁剪成容器的合适宽度(图一)。
10.
图二。
11.
将豆腐皮横竖搭在长方形的玻璃饭盒中。
12.
倒入煮好的猪皮冻。
13.
然后,两两对折盖上豆腐皮,放入冰箱冷藏过夜。
14.
切片摆盘。
分类:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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