芝士火腿小面包

Petrus柏翠电器

芝士火腿小面包

简单的咸口小面包，面团里包裹着香葱、美式火腿以及芝士，烘烤的时候满屋子香肠葱花混合的香气，特别馋人。一口一拉丝，两口一个刚刚好，趁热吃芝士的拉丝口感十分满足，喜欢肉松的加上肉松香味更为浓郁~

主料

辅料

黄油20g
耐高糖酵母3.5g

调料

零卡糖30g

芝士火腿小面包的做法步骤

1.首先准备好全部的食材。
2.除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
3.加入软化好的黄油。
4.继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
5.收拢光滑放入发酵盒，发酵至1.5-2倍大。
6.简单排气后平均分成9份，收拢滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
7.松弛好的面团，排气后再次整理成圆型，放入纸托。
8.烤箱发酵至9分满左右取出，给表面均匀地刷上蛋液。
9.摆上火腿片。
10.挤上一点蛋黄酱后铺上芝士碎。
11.把沙拉酱、番茄酱分别装入裱花袋，剪一个小孔，在面包表面拉点细丝装饰，再撒点葱花。
12.送入预热好的烤箱下层，上火180度下火170度烤制22-25分钟，具体时间跟温度请根据自己烤箱脾气调整。
13.出炉了，是不是很有食欲呢？冷却后密封保存即可。

小窍门&温馨提示

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳；
2.每个烤箱的温差不一样，这里使用的是柏翠3060，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。
3.文章出自@水怜忧。

分类：烘焙早餐

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