松鼠鱼

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松鼠鱼

食材明细

主料

鲈鱼适量

调料

松鼠鱼的做法步骤

1.鲈鱼洗净，取下头，把两边背部的肉取下来，尾部不要切断。
2.先把鱼肉切条，注意不要切破皮了。
3.再横刀片。
4.切成菊花状。
5.放入姜片和料酒。
6.放入鸡蛋清抓匀。
7.擦干水份后撒上干淀粉。
8.油温七成热时放入油锅中炸至金黄色。
9.捞岀升高油温复炸一遍。
10.放入鱼头炸至金黄。
11.锅中留底油，放入番茄沙司。
12.放入少许的白醋。
13.放入一勺白糖小火翻炒几下。
14.放入少许的水煮开。
15.淋入淀粉水，勾欠到浓稠。
16.淋在鱼肉上即可。

分类：热菜下饭菜午餐晚餐

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