珍珠翡翠白玉汤—鲜虾炖豆腐

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  1.虾提前化开，切大颗。豆腐切2厘米见方的小块。蘑菇洗好掰开。切葱花和姜丝。
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  2.大火，锅内倒油烧热，下葱姜爆香。
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  3.倒入依次倒入虾仁，豆腐，蘑菇翻炒。加入现磨海盐和彩色胡椒调味。
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  4.倒入清水，没过豆腐即可。盖盖煮开后，中小火炖10分钟。同时洗好油菜，沥干，切好。淀粉加少许水调成淀粉水用于勾芡。
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  5.炖10分钟后，重新开大火，放入切好的油菜，大约一分钟后油菜断生，倒入淀粉水勾芡。
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  6.完成✅。

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