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铁锅炖大鹅
淡淡咖啡香的夏天
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铁锅炖大鹅。
简单
炖
其他
三小时
食材明细
主料
大鹅
一只
辅料
葱
1根
调料
啤酒
1瓶
料酒10克
老姜
1块
料包
1个
铁锅炖大鹅的做法步骤
1.
准备大鹅一只斩成小块,洗净,在盆里泡3-4小时泡出血水,中途记得换水。
2.
起锅烧油,放入老姜、葱、花椒、香叶、桂皮、草果、肉蔻、丁香,(如果可以吃啦再加入火锅底料、郫县豆瓣酱、干辣椒),我家有宝宝就没加,把他们炒出香味。
3.
然后加入大鹅。
4.
把大鹅翻炒均匀,直到炒至水分收干。
5.
加入生抽,耗油然后加入水,水要漠过大鹅。
6.
加入水后,滤出浮沫炖2个小时左右。
7.
加入土豆继续煮。
8.
我在上面又烀了两张大饼,再炖10分钟左右。
9.
出锅啦,香喷喷啊!
分类:
热菜
家常菜
午餐
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