糖制山楂

爱在夏郢

糖制山楂

大果山楂，切片，晾晾，糖腌，太好吃了，不懂叫什么名字或者做法，随便起个。
我们这的山楂是绿色的那种，以前山上野生的很涩，好些还有渣，现在卖的都是种植的，果大无渣涩味严重降低，稍加制作很好吃，这个果，不管什么做法，或者根本不处理，反正想想就流口水的那种，和望梅止渴有得一比。

主料

大果山楂适量

辅料

白糖或冰糖，适量

糖制山楂的做法步骤

1.大果山楂洗干净，切好，切的时候顺便去核。晾两三天吧，表皮皱了弯了就可以了。切的照片没有拍，晾的时候忍无可忍决定发个菜谱。
2.晾好后最好用干净的水略为清洗，因为在外面晾久了难免有灰尘。
3.找个干净的容器把山楂放进去，撒上白糖。有的人用冰糖的，我嫌冰糖大颗难融。
4.抛匀。
5.最后一次在上面多撒点糖。
6.我没有更大的容器，用的锅胆没有盖。保鲜膜封好。
7.放冰箱冷藏或者不放都可以。我不记得放了多久了，大概有一周，糖融化了，试试味道看需不需要加糖。腌的期间可以抛抛让底下和上面各部位的都腌均匀。
8.再晾一天就可以了。不要太干，会硬，不晾也可以，就是有糖水湿哒哒的而已。剩下的糖水别倒掉，可以直接喝，浓的话冲点开水，或者拿来炖肉也很美味。
9.晾好了，边晾边吃。
10.密封保存。很开胃的(⊙o⊙)哦

小窍门&温馨提示

白糖可以放少点，因为现在市面卖的大果山楂已经没什么涩味，不像以前野生的。

分类：小吃零食

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