青椒熏香小鱼干

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青椒熏香小鱼干

熏香小鱼干是妈妈送的，也是妈妈自制的，大体是买来新鲜的野生小鱼，用稻壳熏，烘培而成小鱼干！这个等我学会后再来详解如何制作熏香鱼干，呵呵！

主料

熏香鱼干一份

辅料

青椒适量

配料

青椒熏香小鱼干的做法步骤

1.食材准备：熏香鱼干一份和青椒3个
2.辣椒切丝
3.小鱼干用水泡发一下
4.泡发清洗过后的小鱼干
5.油锅加热，放入蒜末
6.放入小鱼干翻炒，把香味炒出来，然后盛出备用
7.单炒辣椒，让辣椒受味
8.放入刚炒过的小鱼干，加点料酒
9.小鱼干和辣椒一起拌炒
10.味道香喷喷的青椒小鱼干来啦

小窍门&温馨提示

1，烘培过的小鱼干没什么水份，比较干，所以一定要泡发一下
2，小鱼干和辣椒先分开炒，再合在一起拌炒，两者都会比较受味

分类：热菜家常菜夏季食谱

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